Детям до года, у которых еще мало зубов, нужно готовить протертую пищу. Поэтому первое и второе блюда автоматически становится одним целым. Как сделать так, чтобы приготовленная еда для ребенка, ему  понравилось, и была максимально полезной? Давайте приготовим протертый борщ для маленького ребенка с мясом.Для приготовления супа для малышей нам понадобится:

• 80 г мяса (молодая говядина или телятина),
• одна картофелина,
• половина средней свеклы (чем темнее и слаще свекла, тем лучше – она содержит больше витаминов и полезных веществ) ,
• половина небольшой луковицы,
• два-три соцветия цветной капусты,
• небольшой кусочек белокочанной капусты,
• два кружка кабачка толщиной по сантиметру,
• пару капель оливкового масла.

Приготовление мяса

Лучше всего подходит для детских блюд молодая говядина, вырезка. Мясо должно быть красноватого, но не темного цвета. Вначале его нужно вымыть, очистить от пленочек и поставить варить на маленьком огне. Не забудьте закрыть крышкой. Когда мясо закипит, надо снять накипь, вылить бульон, снова промыть мясо и поставить вариться в чистой воде. Это снизит общую аллергенность блюда, поскольку у детей младшего возраста мясные наваристые бульоны могут вызывать аллергию. Варить мясо до готовности нужно около 1,5-2 часов. Для приятного аромата можно добавить в мясо целую небольшую луковицу.

Приготовление овощей

Теперь займемся овощами. Почистите от шкурки свеклу и морковку, нарежьте их тонкими ломтиками и опустите в кипящую воду.

Пусть поварятся минут 15 «в одиночестве». Тем временем, приготовим к варке картошку, лук, кабачок и два вида капусты. Цветную капусту можно просто вымыть и оставить соцветиями – они варятся очень быстро. Белокочанную нарежьте ломтиками, а картошку, лук и кабачки – кружочками.

Когда морковь и свекла станут чуть мягче, кладите остальные овощи. Вода должна лишь слегка накрывать их. Кастрюлю обязательно закройте крышкой и варите овощи до готовности. Чем меньше огонь на конфорке – тем больше витаминов сохранится в кушанье. Никакой соли в блюде не должно быть и в помине – она детям ни к чему. Тем более, что все овощи в сочетании имеют очень нежный вкус.

Финальный этап: смешивание в блендере.

Когда мясо уже готово и легко протыкается вилкой, остудите его, разнимите руками на мелкие кусочки и положите в блендер. Туда же надо отправить сваренные до готовности овощи. Включаем блендер на самую высокую скорость и мелем все до состояния кашицы. Если получается густовато, долейте жидкости, оставшейся от овощей. Должна получиться густота хорошей домашней сметаны.

Подавать мясной борщик можно с кусочком пшеничного хлеба (если, конечно, Ваш ребенок его уже ест) или ржаным сухариком. Пару капель оливкового масла капните уже непосредственно перед подачей на стол. Если оливкового нет – можно заменить его кукурузным или, в крайнем случае, качественным подсолнечным.

И всегда помните: еда для ребенка всегда должна быть свежей, желательно кушать сразу после приготовления, не оставляя на потом.

Безусловно, овощи в детском питании играют не последнюю роль. Но прежде чем вводить в детский рацион овощи необходимо тщательно изучить их свойства.

Приятного аппетита!

Статью предоставил Сайт про дачу.